MED KVĚTOVÝ

Nazývaný někdy také med světlý. Tento med vzniká z nektaru, který včely sbírají z květů rostlin. V mém případě zejména v okolních zahradách kde na jaře kvetou ovocné stromy a následně až do konce léta užitné i okrasné rostliny. Nektar, přinesený včelami do úlu, obsahuje až dvě třetiny vody. Včely jej musí zahustit - tím, že si jej postupně předávájí a ukládají do buněk v plástech. Při předávání nektaru (sladiny) k němu přidávají výměšky hltanových žláz, které urychlují zrání medu a štěpí složité cukry na jednodušší. Když má med v buňkách ty správné vlastnosti, včely je zavíčkují tenkou vrstvou vosku. V této podobě med vydrží i několik let jako zásoba energie. Květový med obsahuje více glukózy a díky pylovým zrnkům v medu a drobným krystalkům glukózy rychle krystalizuje. Pyl v medu je rovněž cenným zdrojem bílkovin, esenciálních olejů a vitamínů.