"Včely to ví nejlépe...."

MEDOVÉ PERNÍČKY I.

 

Těsto: 250g medu, 0,125l vody, cca500g hladké mouky, 60-70g moučkového cukru, 120g cukru krupice, 4 hřebíčky, 2 kuličky nového koření, lžička skořice, 1 vejce, půl lžičky anýzu, lžička sody

Poleva: cca 150g moučkového cukru, 1 bílek, citronová šťáva

Na začátku med svaříme s vodou, krupicovým cukrem a necháme vychladnout. Pak smícháme mouku s moučkovým cukrem, přidáme vejce, najemno rozdrcené (rozemleté) koření a sodu. Vejce lze z receptu vynechat, jen je potřeba počítat s pracnější tvorbou těsta. Vše promícháme a do směsi postupně zapracujeme svařený a vychladlý med. Pokud je těsto i nadále hodně lepivé, přidáme ještě hladkou mouku.Hotové těsto pak necháme alespoň dva dny uležet v chladu. Perníčky vykrajujeme z vyválené placky těsta. Perníčky se pečou při teplotě asi 150°C. Před pečením je potřeme vodou a následně po upečení vejcem. Na zdobení se použije poleva z moučkového cukru utřeného s bílkem a citronovou šťávou

Vyhledávání

Fotografie použita dle Creative Commons nahid-v  vcelarstvitasovice© 2015 Všechna práva vyhrazena.

Vytvořeno službou Webnode